Wir wurden ausgezeichnet!
Eine ereignisreiche Woche liegt hinter uns!
Am Samstag , den 28.09.2024, wurde Hanna im Rahmen der Verbandstagung des Zentralverbandsdeutscher Milch–wirtschaftler e.V. zur besten Fachagrarwirtin für handwerkliche Milchverarbeitung 2023 geehrt!
Des Weiteren haben wir bei der Deutschen Milch- und Käseprüfung 2024/25 teilgenommen! Die Prüfung fand Ende August auf dem Käsemarkt in Nieheim statt. Diese Prüfung wird jährlich vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung ausgerichtet. Sie findet in zwei Durchgängen statt. Einerseits prüft eine Fachjury, bestehend aus erfahrenen Hofkäser/-innen, Sensoriker/-innen und Milchtechnolog/-innen, unter Ausschluss der Öffentlichkeit alle Produkte auf ihre Qualität. Auf der anderen Seite werden die Besucher/-innen des Käsemarkts in Nieheim um ihr Urteil gebeten – die Beliebtheitsprüfung. Die Ergebnisse der anonym beurteilten Käse aus beiden Prüfungen werden ausgewertet, um die besten handwerklichen Käse 2024/2025 zu ermitteln. Die Sieger/-innen werden mit den „Käseharfen“, bzw. mit den “Milchkannen” in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Daneben werden Innovationspreise für neuentwickelte Produkte vergeben. Wir haben 3 Produkte eingeschickt. Camembert, Gouda Natur Jung und Petite Amie. Petite Amie ist ein gereifter Frischkäse, den unsere Mitarbeiterin Annika im Rahmen ihrer Ausbildung entwickelt hat.
Wir können voller Stolz verkünden, dass wir mit allen drei Produkten gut bis sehr gut abgeschnitten haben. Unser Gouda Natur hat in der Kategorie Schnittkäse eine gute hohe Punktzahl erlangt, sodass er mit Silber auf dem zweiten Platz ausgezeichnet wurde.
Der Petite Amie wurde in der Kategorie Weichkäse mit Gold gekürt und ist damit auch als bester Neueinsteiger ausgezeichnet worden. Außerdem wurde der Petite Amie unter allen eingesendeten Käsen als bester Käse ausgezeichnet und hat somit den 1. Platz der gesamten Käseprüfung gemacht. Dafür haben wir die Goldene Käseharfe verliehen bekommen. Dieser kann aktuell schon bei uns im Hofverkauf erworben werden. Wir arbeiten an einem Konzept ihn bald auch für den Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie verfügbar zu machen!
Wir sind dankbar, glücklich und sehr stolz!
Öffnungszeiten Hofverkauf
Unser Hofverkauf hat wie gewohnt immer dienstags von 16-18 Uhr und samstags von 9-12 Uhr für Sie geöffnet. Unseren Käse können Sie auch in verschiedenen Läden und Höfen erwerben. Schauen Sie doch mal hier vorbei, vielleicht ist auch ein Betrieb in Ihrer Nähe dabei.
Unser Hof
Ein Biolandhof mit Hofkäserei im Wiedbachtal zwischen Neustadt (Wied) und Flammersfeld
